Vino temne rubinaste barve z le malo svetlejšim robom, ki uspešno prekriva njegova leta. Že na prvi pogled resnobno vino, ki napoveduje polno telo in intenzivne izkušnje. Cvetica omamna, spominjajoča na posušene črne češnje, šolsko puščico (črnilo), star tobak, čokolado z visokim odmerkom kakava, tople začimbe (orešček, cimet, vaniljo), slivovo marmelado. Polnega, toda nikakor zagatnega okusa. Prijetnih taninov in kisline, ki blažijo moč alkohola. Rahlo pikantno, predvsem sadno, toda z mnoštvom dodatnih začimb in zelišč, od janeža do vanilje. Prijeten pookus v največji meri saden, spominjajoč na črni ribez in drobno rdeče sadje.

Vino je primerna spremljava za jedi s paradižnikom, vključno s pico s fantazijo sirov, za začinjeno zelenjavo na žaru, lazanje, palačinke s špinačo in ragujem, začinjeno piščančje meso in pernato divjačino, svinjske kotlete, klasični »ossobuco«, med gobami ima raje mavrahe in tartufe kot kukmake in dežnike, sicer pa ni pretirano izbirčen in ga lahko ponudimo tudi k srednje močnim kravjim in ovčjim sirom ter suhim mesninam.