I vini sono prodotti con cura, maturano in serbatoi inox e sono asciutti, armonici, con la giusta dose di acidità, che rende il vino vivace e mediamente impegnativo. Dopo la fermentazione, i vini vengono lasciati maturare sui lieviti per qualche tempo, il che contribuisce alla loro eleganza e complessità. La linea trasuda giovinezza, freschezza e autentico carattere varietale.
La Ribolla è considerata una varietà autoctona del Goriška brda. Il vino è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il suo profumo è pulito ed elegante, ricorda agrumi, pesche e frutti tropicali. Esprime freschezza, vivacità e ha un fruttato estremamente pronunciato. Una breve maturazione sui lieviti contribuisce alla sua eleganza e complessità. La Kristančič Ribolla è un vino con acidi ben equilibrati, note leggermente minerali e un retrogusto pulito. È sicuramente un vino che porta in sé orgoglio, tradizione e fascino della terra del Brda.
Premi: Ribolla 2016 / Medaglia d’oro al 43° Concorso nazionale dei vini - Vino Slovenija Gornja Radgona 2017
Da proporre fresco, a 10–12˚C. Consigliato in abbinamento con minestrone “jota”, frittata con erbe di stagione, verdure grigliate, asparagi alla griglia con speck, trota marmorata.
Lo Chardonnay ha un colore giallo dorato di media intensità con riflessi paglierini. Il profumo è intenso e complesso, come si addice a questa varietà. Domina il profumo di fiori bianchi, mele e frutti verdi. Nel tempo, oltre al fruttato pronunciato, si liberano anche note di legno e lievito. Il vino si sviluppa piacevolmente in bocca, è secco, fresco e armonico. L'armonia e la longevità del retrogusto testimoniano uno Chardonnay puro e varietale.
Premi: Chardonnay 2013 / Medaglio d’argento al DWWA, Chardonnay 2011 / Medaglio di bronzo al DWWA, Chardonnay 2009 / Medaglio d’argento al DWWA
Chardonnay 2016 / Medaglia d’argento al 43° Concorso nazionale dei vini - Vino Slovenija Gornja Radgona 2017
Da proporre fresco, a 10–12˚C. Consigliato in abbinamento con polenta arrostita con prosciutto del Brda e formaggio, filetto di tacchino alla griglia, frittata con prosciutto e finocchi…
Il Pinot Grigio ha un colore giallo dorato intenso con spiccate sfumature aranciate. Il suo aspetto preannuncia la pienezza del corpo, mentre il bouquet dirige le aspettative verso il mondo della frutta matura e dei fiori primaverili. Nell’intreccio di profumi la pera si unisce all'ananas, il litchi alla mela verde, l'albicocca al pompelmo rosso, ma ci sono anche biancospino e acacia, e sullo sfondo alcune erbe aromatiche e pietra focaia. In bocca convince la sua freschezza, che bilancia piacevolmente l'alcol ed enfatizza il carattere fruttato-floreale del vino. Il retrogusto è lungo, con un'intrigante nota di amaro che aumenta la bevibilità del vino.
Il Pinot Grigio Kristančič si abbina perfettamente con pesce, trota o salmone marinati, tartine con acciughe e paté di olive, capesante gratinate, risotto con fiori di zucca, zuppa di manzo con quennelle di fegato, insalata di uova, pollame e altre carni bianche in vari modi e anche con dolci alla frutta, in particolare ciliegie e fragole.
Premi: Pinot Grigio 2016 / Medaglia d’oro al 43° Concorso nazionale dei vini - Vino Slovenija Gornja Radgona 2017
Da proporre fresco, a 10–12˚C.
Il vino è di colore giallo dorato con lievi riflessi verdolini. L’odore è pulito e complesso. All'inizio si sviluppano aromi fruttati che, insieme a quelli erbacei, formano un odore caratteristico. Il piacevole bouquet ricorda il sambuco, la paprika e le drupacee mature. In bocca il vino è pieno, piacevolmente fresco, con un gusto fruttato accentuato. Un Sauvignon gradevolmente vivace ed elegante con retrogusto lungo.
Da proporre fresco, a 12˚C, con frittata alle erbe aromatiche, fiori di sambuco fritti, peperoni grigliati, vitello con capperi.
La base per un Pinot Nero con carattere sono uve sane e mature. Il vino si presenta di colore rosso rubino con lievi riflessi ramati. Il distinto aroma fruttato ricorda frutti di bosco, prugne e ciliegie. In sottofondo si avvertono delicate note di legno e cuoio. Il gusto è ricco e fruttato, con un piacevole retrogusto di tannini, che si sposano piacevolmente con le note di botti di rovere in cui il vino è maturato per breve tempo. Un vino piacevole, corposo, con la giusta dose di acidità che ne sottolinea la varietà.
Da proporre fresco, a 18˚C, con affettati, pane alle olive, arrosto di maiale, capretto al sugo, goulasch di Szeged.
Il Merlot è un vino morbido, delicato, dal gusto fine, con un aroma caratteristico varietale pieno e un bel colore porpora intenso. L’odore è intenso, ricco e decisamente fruttato. Si avvertono sentori di frutta rossa matura, frutti di bosco neri maturi, ed infine un gradevole e gentile sentore di cuoio. In bocca il vino è morbido, rotondo e corposo con la percezione di tannini gentili e maturi.
Premi: Merlot 2012 / Medaglia d’oro al DWWA
Da offrire fresco, a 14-18˚C, con affettati, arrosto di maiale, gnocchi di patate al sugo di selvaggina, arrosto di agnello, formaggi teneri con muffe bianche, prebranac (fagioli al forno).
Il Cabernet Sauvignon è di colore rosso rubino mediamente intenso con riflessi mattone. Il suo odore inizia da piccoli frutti di bosco e prosegue con la percezione di aromi maturi di mirtilli stramaturi e ciliegie nere. Il gusto è strutturato, i tannini e gli acidi si completano piacevolmente rendendo il vino estremamente armonioso.
Da offrire alla temperatura ambiente di 18°C. Si abbina perfettamente a formaggi maturi, salumi freschi, insaccati, capretto e selvaggina.
